用料

茭白笋6支九层塔少许蒜头5粒葱3枝姜一块辣椒2根酱油3大匙米酒3大匙盐少许

三杯茭白笋的做法

步骤1:葱、姜、蒜、辣椒切好备用，茭白笋削去外皮。

步骤2:茭白笋以三角滚刀方式切块。

步骤3:起油锅爆香葱、姜、蒜。

步骤4:加入茭白笋稍微拌炒。

步骤5:放水及调味料酱油、米酒、盐，此时水份半淹茭白笋。

步骤6:中火略炒至水份收一些，拌入九层塔即可起锅。

---

---