♡宛の烘培好”食“光✿草莓奶油抹茶红豆蛋糕

抹茶海绵蛋糕1个红豆馅适量砂糖50g水50g鲜奶油400g砂糖40g

步骤1:预先烤好一个「抹茶海绵蛋糕」，备用。PS.详细做法请见→http://icook.tw/recipes/16850

步骤2:预先准备好[红豆馅]，备用。PS.详细做法请见→http://icook.tw/recipes/16971

步骤3:糖浆制作先准备糖浆，砂糖和水比例1:1，放入锅中加热，滚一下把砂糖融化就好了，等待冷却。用糖浆的原因，是让海绵蛋糕体吸收水分，小朋友要吃，就不建议加酒。鲜奶油制作①取一锅冰水，鲜奶油倒入碗中，隔水用低速搅拌器打发。

步骤4:鲜奶油制作②“低速”→会出现泡泡，为正常现象。打一会儿转到“中速”，打到平滑霜状，在加入砂糖，鲜奶油打到体积澎起，比原先的两倍大。奶泡尖端成勾状，即可。

步骤5:先用刀子在蛋糕表面刮一整圈的线，左手转，右手慢慢用刀切，确认没有歪歪的，再来慢慢切进去。将烤好的蛋糕切成三片。

步骤6:开始组装，最低层，一片蛋糕作底：依序涂上糖浆→鲜奶油→红豆。

步骤7:中间层：依序涂上糖浆→鲜奶油→红豆→舖上满满的草莓（草莓切对半）在上面涂一层鲜奶油后。

步骤8:放上另一片蛋糕，依序涂上铺满红豆→在上面涂一层鲜奶油。

步骤9:最后一层：盖上另一片蛋糕，鲜奶油、草莓（装饰）。

步骤10:将将～完成囉～♩♭♫♪＼(^▽^)／♩♭♫♪～以抹茶为主轴，含裹粉红色草莓鲜奶油与大量的草莓果肉，充满著和式优雅与洋式美好。微苦与酸甜的巧妙平衡，那深邃中带着梦幻的美丽滋味！