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♡宛の美好”食“光✿大黄瓜镶肉丸汤
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用料
猪绞肉适量,大黄瓜1条,酱油1/2大匙,米酒少许,白胡椒粉1/2小匙,香油少许,青葱适量,红萝卜末适量,姜泥适量
♡宛の美好”食“光✿大黄瓜镶肉丸汤的做法
洗净肉馅料：姜蘑成泥、青葱切末，红萝卜切成细末，大黄瓜削皮，大黄瓜切成同样高度的块状后将籽挖除后洗净，备用。
绞肉加入肉馅料红萝卜末、姜泥、葱末和调味料，以同方向拌匀至产生黏性，将肉举起来重重摔打几下，再加入太白粉拌匀，醃好的绞肉塞进大黄瓜里，备用。
取一锅放入高汤（自来高汤亦可），煮沸后，放入已填装完成的大黄瓜，煮至大黄瓜呈半透明状，滴上香油，即可上桌。