用料

蛋白150g糖50g低筋面粉60g葡萄柚汁50g滴水巧克力豆60g

天使蛋糕的做法

步骤1:准备食材,先将葡萄柚挤出汁备用

步骤2:蛋白先用电动打蛋器打成泡沫

步骤3:糖分2-3次加入打成湿性发泡,至拿起打蛋器尾巴呈现弯曲状

步骤4:再加入葡萄柚汁及过筛的低筋面粉,用刮刀慢慢拌匀

步骤5:再加入滴水巧克力拌匀,巧克力可换成喜欢的果干,或不加亦可

步骤6:拌匀后将面糊倒入蛋糕模内,并在桌面轻轻敲两下,让面糊内空气排出,面糊更平整

步骤7:烤箱预热5分钟,烘烤160度25分钟

步骤8:烘烤后蛋糕成松软雪白状

步骤9:用刀子切成适当的份量,装盘即可食

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