用料

牛腿肉300公克，洋葱1/2颗，蒜头2颗，姜片2片，黑椒酱1/4杯，水2大匙，嫩肉粉1/8小匙，盐1/8小匙，糖1/8小匙，酒1大匙，水1/4杯

黑椒牛柳的做法

1.牛腿肉切条，加入腌料抓匀，腌约20分钟备用。

2.蒜头切片；洋葱切片，备用。

3.热锅，倒入1杯油，下牛肉条过油至变色，立即捞起沥油备用。

4.作法3锅中留少许油，爆香姜片、作法2的蒜片及洋葱片，加入所有调味料煮至沸腾。

5.将作法3的牛肉条加入作法4中，拌炒至收汁即可。

---

---