用料

五花肉切丝700克,香菇切丝70克,水300CC,米酒100CC,虾皮或虾米70克,红葱头切末150克,猪油丁(未煸)板油100克,酱油6大匙,素蚝油6大匙,盐酥鸡粉/椒盐粉1.5匙,鸡粉1-2小匙,油葱酥4大匙,五香粉0.5小匙

~香菇肉燥~的做法

先将猪油切丁，小火煸出猪油备用，接着以小火爆香红葱头，呈现金黄色。

加入切成长条形五花肉拌炒，炒至肉色变白，放入香菇丝.虾皮拌炒直到香气出来为止。

加入调味料所有材料一起煨，煮到入味即完成香菇肉燥。

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