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用料
小蕃茄半斤小黄瓜7条梅子5颗梅粉1大匙水200cc冰糖3大匙蜂蜜4大匙盐2小匙柠檬汁1大匙
梅渍蕃茄小黄瓜的做法
步骤1:食材备齐洗净备用。
步骤2:小黄瓜切片，每片大约0.5cm，用盐渍20分钟去苦水。
步骤3:去完苦水后，使用冷开水将盐份洗去，沥干备用。
步骤4:先将小蕃茄在底部轻轻划上十字。烧开一锅水，将画好十字的小蕃茄放进去锅中煮约15秒，小蕃茄皮裂开即可。
步骤5:再捞起泡入冰水中，小番茄不要煮过久，会过于软烂喔。
步骤6:然后一一将皮剥下来，全部步骤就这个最繁琐，脱光光的蕃茄好可爱。
步骤7:另外用锅子装200cc水，将梅子和冰糖煮开，煮到冰糖溶化后放凉备用。
步骤8:将作法3与脱皮小蕃茄及做法7连汁液的梅子、梅粉、蜂蜜、柠檬汁，混合均匀，放入冰箱冷藏约1天至入味，即可食用