比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
(面包体)牛奶90g,(面包体)水35g,(面包体)干酵母3.5g,(面包体)糖50g,(面包体)蛋1颗,(面包体)中筋面粉335g,(面包体)盐少许,(面包体)奶油(溶化)50g,(内馅)黄糖或红糖100g,(内馅)肉桂粉1大匙,(内馅)奶油30g,(糖霜)糖粉75g,(糖霜)牛奶(热)1大匙,(糖霜)奶油(溶化)5g,(糖霜)盐少许
肉桂卷面包的做法
1、将A.面包体的材料全部揉成三光的面团,进行第一次发酵~60分钟;
2、经过第一次发酵的面团再一次将空气揉出,擀成大四方状;
3、在面团上涂上奶油,洒上B.料(已经混合的糖与肉桂粉);
4、卷起面团,在接口处捏紧一些,切成12等份.放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵~30分钟(此时烤箱是没插电状况);
5、结束第二次发酵的面团,以烤箱190度烤15分钟;
6、制作糖霜将C.料全部搅拌均匀即可淋在烤好的肉桂卷上。