年菜自已做─金玉满堂─谷盛寿喜烧

高丽菜6大叶猪绞肉300公克姜少许盐巴少许红萝卜少许香菜适量谷盛寿喜烧适量树薯粉少许水(勾芡用)少许

步骤1:将高丽菜以取叶方式取下6大叶，洗净后放入锅内川烫即可捞出放凉；使用前利用刀子片下梗的厚度，这样包的时候才不会弄破，吃得时候更美味，达到色香味俱全的效果。

步骤2:姜洗净磨成泥，和少许盐巴一起拌入猪绞肉里。

步骤3:在拌好的内馅里加入少许的谷盛寿喜烧酱汁，这种做法会让内馅更早入味。

步骤4:制作高丽菜卷喽~制作的方法如下：①将处理过的高丽菜叶平舖盘子上，勺一匙内馅放置上方，记得要放成长条状，包起来才会美观。②将片薄的梗处往内折，准备包卷动作喽。③将右手边的菜叶往中间折(反之亦可)。④将左边的菜叶往中间折(反之亦可)。⑤以双手捏住左右端后卷折，在卷的时候一定要顺便调整形状，让高丽菜卷变成长条状就算完成了，一共要做6个，留下一小团内馅捏成圆球。

步骤5:放入深盘内，以传统电锅外锅一杯水量蒸煮。

步骤6:将高丽菜卷排上餐盘，汤汁另倒至锅内，加1/2量的谷盛寿喜烧酱汁煮开；树薯粉+水少许，倒入锅内勾芡，再将煮好的酱汁淋在高丽菜卷上。

步骤7:香菜洗净切末排在餐盘上，中间放入香菜末后再放上一颗蒸熟的肉丸子；红萝卜去皮切末，洒在肉丸子周围。

步骤8:上菜了！这是一道吃了会很幸福的料理，适合跟家人一起品尝。