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圣诞节饼干~part3
为您提供圣诞节饼干~part3的菜谱，包括圣诞节饼干~part3的做法,圣诞节饼干~part3的做法步骤,圣诞节饼干~part3怎么做好吃等详细内容。
用料
低筋面粉200g无盐奶油100g蛋黄2颗糖粉100g可可粉20g纯糖粉120g蛋白0.5个柠檬汁1/4茶匙
圣诞节饼干~part3的做法
步骤1:准备食材
步骤2:面粉过筛
步骤3:巧克力粉过筛
步骤4:将软化的奶油打成乳霜状
步骤5:加入糖霜继续打到奶油吸收后,再分次加入蛋黄继续打,让奶油吸收蛋黄
步骤6:加入面粉
步骤7:用按压的方式来让奶油吸收面粉
步骤8:按压成面团
步骤9:将塑胶袋底部两端剪一小洞,方便酱面团压平在塑胶袋中
步骤10:将面团放入塑胶袋中用擀面棍压平,放入冰箱30分钟,利用模型压出形状
步骤11:进烤箱160度15分钟
步骤12:蛋白霜制作:将蛋白放入打蛋盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及一半的糖粉搅打均匀,之后将剩下的糖粉加入搅拌成为浓稠的蛋白糖霜,将打好的蛋白糖装入挤花袋中备用饼干放凉后,挤上糖霜即完成圣诞饼干