用料

土鸡--切块半只麻油2小匙或1大匙苦茶油2小匙或1大匙姜片6～8大厚片米酒1米杯或适量蘑菇6～10朵

蘑菇麻油鸡酒的做法

步骤1:锅热，下麻油及苦茶油。无苦茶油者，以葵花油等代替。油热后，下姜片煸香。

步骤2:接着，下土鸡块，煎到两面金黄。

步骤3:加入米酒。

步骤4:加入水淹过所有材料。若是喜欢酒味重的，大可全部加米酒。水滚后，让其挥发几分钟。盖上锅盖，焖个40～50分钟。

步骤5:最后加入蘑菇，再焖个两三分钟。

步骤6:ㄧ吃双享受～～^^

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