用料

生薏仁粉200克有机糯米粉100克熟南瓜300克未去皮籽生南瓜500-600克油少许盐少许

南瓜薏仁粿的做法

步骤1:南瓜去皮仔，切块蒸熟，拌入已混合过筛粉类，及其他材料一起揉均成团状，盖上保鲜膜静置15~30分钟。

步骤2:将粉团揉成长条状，切割成12~15等分，搓圆、压凹圆，摆进馅料，〈皮不要压太薄，馅不要包太多，以利成型〉，封口包紧压实，封口面朝下，稍压扁圆形，用刀背在上面交错划四刀，在中心处放上一小段敏豆，装饰成瓜蒂，即成南瓜型，摆上剪圆衬底

步骤3:放入蒸锅，中大火蒸约8分钟即成

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