用料

高丽菜一个,干贝12个,鲍鱼12片,香菇丝15g,蟹肉丝30g,金针菇60g,肉丝50g,鱼皮丝50g,笋丝80g,素蚝油80g

干贝鲍鱼扒八珍的做法

1、除了高丽菜、干贝、鲍鱼，先将所有其他材料用素蚝油拌炒，备用；

2、将高丽菜根部从末端中心挖洞后放入干贝、鲍鱼及(1)；

3、入蒸笼蒸50分钟；

4、蒸好后将菜根缺口朝上放在盘子上，拿刀切成开花的样子；

5、上桌前再用蒸盘剩余汤汁勾芡均匀淋上，可更添浓郁风味。

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