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力力随意煮-嫩炒黄瓜鸡球
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用料
小黄瓜2条去骨鸡腿肉2片蒜头3瓣辣椒半条酱油1大匙米酒1大匙糖1小匙香油数滴白胡椒粉适量盐适量酱油1大匙
力力随意煮-嫩炒黄瓜鸡球的做法
步骤1:去骨鸡腿肉切大块备用
步骤2:取一大碗，放入切好的鸡腿块，加入醃鸡料,之后再打点水进去,搅拌均匀后搁置备用
步骤3:小黄瓜切滚刀块，抓盐先入味兼去青备用
步骤4:蒜头切碎，辣椒切片(或切碎)备用
步骤5:起一油锅，入鸡块伴炒。用锅铲/筷子调整至鸡皮朝下，先将鸡皮煎至咖啡色后再拌炒这样鸡皮吃起来比较不会腻口，且可把多余的油份逼出来。鸡油逼出来后倒到干净的碗里，之后要炒菜/炒饭都很好用
步骤6:这是我逼出来的鸡油
步骤7:鸡肉都变色后，加入蒜碎与辣椒炒香
步骤8:盖锅闷一下下
步骤9:之后入小黄瓜块拌炒一下
步骤10:锅边再炝点酱油有酱香黄瓜爽脆，鸡肉鲜嫩的黄瓜鸡球上桌噜~