用料

碎牛肉80公克，豆腐100公克，洋葱30公克，青豆仁25公克，白饭1碗，沙拉油5公克，味淋1大匙，酱油2茶匙，柴鱼汁50㏄，红酸姜5公克

豆腐牛肉丼的做法

1.洋葱切丁；豆腐切丁，备用。

2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。

3.将作法1洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入柴鱼汁、酱油及味淋，转中火将材料拌煮至汤汁滚沸，再加入作法1的豆腐丁与青豆仁同煮。

4.将碎牛肉加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后关火。

5.将作法4的所有材料盛至白饭上，再放上红酸姜即可。

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