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用料
绿竹笋3只猪小里肌10小块柳松菇1包蒜苗1支大蒜4瓣姜2薄片绍兴酒40cc油膏30cc烫绿竹笋的水100cc
绍兴酒香笋烩猪小里肌的做法
步骤1:准备材料:1.绿竹笋去皮洗干净烫熟,烫过绿竹笋的水要留着,烫熟的绿竹笋切块2.猪小里肌切块,用一匙油膏,一匙绍兴酒醃制(这里的酱料没写在食材区)醃制时间约30分钟3.蒜头切小块,蒜苗切段或切片都可以,姜切片4.柳松菇去尾巴,剥散
步骤2:热锅,锅内放一匙油,加入柳松菇,跟醃制过的猪小里肌
步骤3:把步骤2的食材煎到金黄上色
步骤4:直接把切块的绿竹笋,蒜末,蒜苗,姜片直接放入锅中,翻炒,让材料都受热
步骤5:加入油膏,绍兴酒,跟煮过绿竹笋的水!一起煮。
步骤6:煮到所有食材上色,酱汁收至浓绸
步骤7:完成上桌~表面可以撒上葱花或大蒜苗装饰~