用料

猪后腿肉1份客家咸猪肉醃粉2匙蒜泥4颗酱油4匙米酒3匙客家桔酱2匙香油1匙

【客家桔酱】桔香咸猪肉风味猪腿排的做法

步骤1:将醃料的材料放入碗中，调匀备用

步骤2:将猪后腿肉抹上醃料，放入冷藏半天左右，醃的时间越久，醃料味道更入味

步骤3:烤箱以200度预热5分钟，将冷藏的醃肉(醃一天)上的辛香料稍微去除，放入烤箱(上下火200度，30分钟，依照肉排厚度来调整时间)

步骤4:用筷子插入最厚的部分，若能穿透肉排就已经熟囉~

步骤5:静置肉排5~10分钟后切片，就可以上桌啦

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