用料

牛肉片80公克，洋葱50公克，鸡蛋1颗，白饭1碗，奶油5公克，味淋1大匙，酱油2茶匙，柴鱼汁50㏄

滑蛋牛肉丼的做法

1.把洋葱切片；鸡蛋打散，备用。

2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油。

3.将作法1的洋葱片加入作法2的锅内，以小火炒香洋葱片后，加入柴鱼汁、酱油及味淋，转中火将材料拌煮至滚。

4.将牛肉片加入作法3的锅内拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后，淋上作法1的蛋液略滚约5秒即关火。

5.将作法4的材料盛至饭上即可。

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