用料

糯米粉50克在来米粉40克玉米粉25克糖粉40克甜菜根泥1大匙水220ml食用油30ml绿豆馅230克日本太白粉(防沾)适量

粉红冰皮月饼的做法

步骤1:甜菜根用磨泥板磨碎取一大匙与水搅拌,然后用滤网过滤掉渣渣。

步骤2:粉类与水和食用油拌合成粉糊,放入电锅蒸10分钟(外锅放2/3量米杯水),然后放入加了油的塑胶袋内揉成光滑。

步骤3:内馅每个是23克,外皮每份是38克。

步骤4:将外皮沾裹少许日本太白粉用手压平,完整包裹内馅。

步骤5:以月饼模压出形状,冷藏后冰凉享用。

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