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用料
高筋面粉70g,低筋面粉30g,盐巴ㄧ咪咪,砂糖20g,优格(少糖无糖都可)80g,橄榄油1汤匙,速发酵母2g,蛋液(刷表面用)少许
小星星优格面包的做法
一容器放入高筋面粉+低筋面粉+盐巴+砂糖+酵母粉后搅拌均匀。
再加入橄榄油稍微拌开ㄧ下。
分次慢慢加入优格，ㄧ边拌到全变粗粉状后，开始用手揉压成团，且持续揉到无粗粉粒状且表面平整(约10分钟)。(面团太干无法成团就加优格，太溼会黏手就加ㄧ点面粉)
面团盖上保鲜膜放置ㄧ旁醒３０分钟。
面团放入一干净夹炼袋里，洒上ㄧ点面粉，用杆面棍杆成ㄧ张厚度约ㄧ公分左右。
用自己喜欢的模型压模后，放在烤盘上，并放入烤箱不开火且放ㄧ杯热水，让它发酵约ㄧ个小时。
发酵完后取出表面刷上蛋液，烤箱先150度预热10分钟，再放入烤箱烤约15~25分钟即完成。