比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
麻油鸡饭「放山古早鸡在我家」
为您提供麻油鸡饭「放山古早鸡在我家」的菜谱，包括麻油鸡饭「放山古早鸡在我家」的做法,麻油鸡饭「放山古早鸡在我家」的做法步骤,麻油鸡饭「放山古早鸡在我家」怎么做好吃等详细内容。
用料
放山古早鸡去骨鸡腿1只白米2杯干香菇适量老姜片3-5片麻油1大匙香油1大匙料理米酒2杯(量米杯)荫油膏or蚝油1小匙黑麻油1小匙
麻油鸡饭「放山古早鸡在我家」的做法
步骤1:备好材料
步骤2:香菇泡水软化后切丝、姜洗净后切片、鸡腿肉皮朝下切块状
步骤3:起锅，将鸡腿肉皮朝下煎至金黄，再翻面
步骤4:煎好鸡肉后倒入一匙黑麻油与一匙的香油(小火)再放入姜片与香菇丝(一定要爆香姜片才好吃)姜片程度像是略炸过的感觉
步骤5:姜片爆香后，倒入2杯米酒煮至沸腾(米酒要滚过才会有甜度与香气)最后将炒锅中所有食材与泡香菇的水(1杯)及洗净的米倒入锅内，用大同电锅煮熟即可(外锅一杯水)用一般电锅也可以
步骤6:电锅跳起来别急着打开，让饭继续闷蒸30分钟饭才会Q弹，起锅前再用调味2倒入鸡饭里拌均即可
步骤7:拌好调味2后先试吃，不够咸就多加一匙荫油膏其实很简单，一次就上手，只要煎好肉→放油→煎姜→倒入锅中煮熟步骤并不难
步骤8:(若懒得先煎肉的话，先把姜用麻油、香油爆香，放入鸡肉米酒一起拌炒)先煎鸡肉是多了鸡油香~总之，吃完这一餐真的是口齿留香啊