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用料
鱿鱼（可用花枝或墨鱼代替）2只虾仁100g洋葱半个番茄1个黄瓜半条芹菜1棵红辣椒2条蒜3瓣香菜叶少许冰块和冰水各适量泰国鱼露2大匙辣椒酱1大匙柠檬汁3大匙糖1大匙
泰式凉拌海鲜的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:将鱿鱼洗净，去除表面的颜色薄膜，切菱形花刀后再切成小块;虾仁用盐水洗净，抹干水分。（如虾仁有肠泥，最好去除）
步骤3:芹菜去叶切小段；番茄去蒂切小块；洋葱、黄瓜切丝；红辣椒去籽切碎；蒜瓣剁成蒜末，备用。
步骤4:锅中加适量水烧热，放半茶匙盐煮滚后，加入鱿鱼块和虾仁快速烫熟后捞出。
步骤5:然后放入带冰块的冰水中冰镇约5分钟，再滤干水分。
步骤6:将切好的芹菜段、番茄块、洋葱丝、黄瓜丝，辣椒碎、蒜末放入干净的大碗里，加入所有调味料抓匀，并自行试一试味道，不够味再添加调味料。
步骤7:最后放入滤干的海鲜混合抓拌均匀，撒上香菜叶即可。
步骤8:做好的凉拌海鲜，可放入冰箱冷冻3小时以上后取出食用，味道会更佳。