吉拿棒◕㉨◕

水150g奶油15g胶原蛋白粉(可省略)1包(约2/3大匙)砂糖2大匙盐巴比1/4小匙少一些低筋面粉75g高筋面粉45g鸡蛋1颗(大)

步骤1:将水、奶油、胶原蛋白粉(可省略)、砂糖和盐混合后煮滚。

步骤2:把低筋面粉、高筋面粉过筛后，倒入煮滚的奶油水中(此时可以关火并移开了~)快速拌匀，然后分2~3次加入事先打散的蛋液混合均匀。挤花袋放入花嘴在放入面糊备用(如图左)。

步骤3:准备一个油锅。

步骤4:油温大概170度左右。面糊挤下去是不太会沉底的状态。面糊可以用剪刀剪取想要的长度^^

步骤5:挤满一锅后，火可以开比较大直到炸到金黄。

步骤6:捞起后用厨房纸巾吸除多余的油。

步骤7:巧克力焦糖酱:把奶油10~15g、棉花糖15颗以中小火加热，过程中要稍微搅拌~

步骤8:奶油和棉花糖融化后，加入巧克力30g，待巧克力和棉花糖混合后才加入鲜奶油100g拌煮均匀。

步骤9:加入少许盐和兰姆酒调整味道，最后加入牛奶3~5大匙(调自己喜欢的稠度)。冷却后装袋备用。

步骤10:杏仁糖粒:杏仁角先稍微炒过，放入等重的砂糖，以小火拌炒。

步骤11:不停拌炒至有点焦黄的感觉即可盛盘摊开放凉。(白白的糖块可以夹起来泡咖啡或做其他用途o.o)

步骤12:将炸好的吉拿棒裹上肉桂糖粉(肉桂粉+防潮糖粉或者喜欢有颗粒感可以用砂糖，依个人喜好混合)。可以用WaxPaper来包裹吉拿棒方便拿取(WaxPaper不能包裹太烫的食物~)

步骤13:吉拿棒先沾取一些融化的巧克力，再沾取杏仁糖粒。

步骤14:也可以挤一些巧克力焦糖酱在上面。或者搭配打发的鲜奶油来食用^^