用料

猪小排1斤,萝卜（连皮切大块）1颗,青葱3支,蒜泥1.5大匙,姜泥1大匙,酱油膏适量,白胡椒粉1小匙,五香粉1/2小匙,糖1大匙,米酒1大匙,鸡粉l小匙,盐1/2小匙,乌醋l小匙,（太白粉+地瓜粉）1：1

排骨酥萝卜汤的做法

1、小排加醃料抓揉入味后，装入保鲜盒放冰箱醃2小时；

2、醃好的排骨均匀的沾裹炸粉，静置片刻待返潮后，以小火慢慢炸透后改大火，即成【排骨酥】；

3、倒出的炸油留约一汤匙，切2根青葱以小火炸香（切3段）；

4、电锅内锅放进排骨酥、白萝卜、香葱及调味料和高汤，外锅用4杯水蒸至开关跳开即可；

5、起锅加入适量香菜、乌醋增香。

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