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用料
鸡腿一只,人参须半钱,蒜头数粒,红黑枣适量,去壳栗子200g,构杞少许
栗子人参鸡汤的做法
作法一、1.鸡腿先川汤后、洗净备用。2.起少许油的油锅将蒜头以煎炸方式炸成金黄色。3.已去壳的栗子如何去外膜呢?一锅注入清水，水滚后下栗子续滚以汤匙搅拌就容易脱去外膜，再不然小滚就取出去膜，不可以冲冷水喔不然会脱不了膜。
作法二、起一汤锅注入清水放入金黄的蒜头、鸡腿、参须、水滚后转小火煮二十分钟。再放入栗子、红、黑枣续煮二至三十分钟后下少许的盐调味，起锅前下构杞后水滚即可。