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用料
猪绞肉150g洋葱1/2颗红萝卜1/2根调味料-咖哩粉2块调味料-黑胡椒适量调味料-盐巴1小匙调味料-洋香菜叶少许
咖哩肉丸子的做法
步骤1:将1/4颗洋葱及1/4根红萝卜切成末状;再将剩下的1/4颗洋葱及1/4根红萝卜切成约3公分大小的条状及块状，备用。将末状的洋葱,红萝卜,黑胡椒,盐巴及咖哩倒进绞肉中，搅拌均匀。
步骤2:将绞肉捏成直径约5公分的丸状。
步骤3:取一平底锅，开火倒少许油，放进肉丸煎至整个表面上色并定型（约3-5分钟），盛起备用。
步骤4:不需再倒油，放入剩下的洋葱及红萝卜拌炒，至洋葱呈现半透明状，倒进适量开水及咖哩块，煮滚后放进肉丸，转小火续煮约5分钟，盛盘洒上洋香菜叶开动～