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用料
蕃茄1个茄子1条萝卜半条节瓜2条洋葱半颗蕃茄糊1罐大蒜3办盐少许黑胡椒少许月桂叶2片巴西利少许
普罗旺斯炖菜的做法
步骤1:洋葱切丁，其余蔬菜切成圆片。锅内（或烤盘）放入橄榄油，大蒜。
步骤2:加入番茄糊，洋葱及少许胡椒，盐，巴西里，月桂叶，搅拌均匀。
步骤3:把其余蔬菜慢慢排上，蔬菜的大小要大约相同。
步骤4:上面撒上胡椒，盐，一点橄榄油和巴西利。
步骤5:用烘焙纸把表层盖住，放入预热200度的烤箱。
步骤6:约30分钟，蔬菜表面开始变褐色，就完成了。
步骤7:上桌。