用料

四季豆300g,红萝卜1/3条,磨菇6颗,蒜头2颗,盐适量,鸡粉少许

四季豆清炒磨菇的做法

1、将四季豆头尾切除后再切段，磨菇及红萝卜切薄片，蒜头切片；煮一锅滚水，将四季豆汆烫2分钟捞起沥乾，再把磨菇放入滚水约30秒捞起备用。

2、热锅后放2匙油，蒜片爆香，加入四季豆及红萝卜片，炒约2分钟后，再把磨菇放入锅内，加少许的水煨煮一下，以盐、鸡粉调味，均匀拌炒后就可以盛盘上桌囉!

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