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【浓郁】纽约起司蛋糕
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用料
饼干体-全麦饼干35g无盐奶油10g主体蛋糕-奶油奶酪200g砂糖60g蛋黄1个柠檬汁2小匙表面装饰-酸奶油100g糖粉1.5~2大匙
【浓郁】纽约起司蛋糕的做法
步骤1:1.先准备一个5吋的圆形分开模，再底部包上2~3层铝箔纸。2.奶油奶酪和酸奶油回温到室温。3.整烤内涂上薄薄一层奶油(份量外)将全麦饼干捣碎，加入奶油，均匀混合，放入烤底部，用汤匙或手按压成均匀的厚度铺满(照片中我是自己直接用材料做饼干)
步骤2:奶油奶酪以橡皮刮刀搅拌至光状
步骤3:1.加入砂糖，用打蛋器搅拌至光滑，2.加入蛋黄拌均至光滑，3.加入柠檬汁拌匀至光滑，4.然后以筛网过筛
步骤4:过筛完后倒人烤模，烤盘注入热水，以蒸烤方式，烤箱160度烤45~50分钟
步骤5:烤好后会澎起来，等个几分钟会下降
步骤6:酸奶油+糖粉拌匀
步骤7:再小心将酸奶油平均涂抹在上面(我就是不小心太心急，一次放太多，所以从中间凹下去)，再放入烤箱200度烤1~2分钟
步骤8:烤好后放凉再放入冰箱冷藏3小时以上，再脱模
步骤9: