用料

猪绞肉600克荫瓜200克蒜头6瓣蚝油2大匙酱油2大匙米酒4大匙冰糖2大匙盐少许烹大师1小匙

古早味荫瓜仔蒸肉的做法

步骤1:荫瓜用冷开水洗净切小丁备用,蒜头去膜切末~

步骤2:猪绞肉加入一大匙蠔油.米酒.少许盐顺时钟方向搅拌出黏性后加入荫瓜.蒜末拌匀~

步骤3:将猪绞肉往锅边堆形成中间一个洞后,洞中放入冷开水与猪绞肉平行,依序放入酱油,蠔油,冰糖,米酒

步骤4:电锅外锅放置约1.5杯水将绞肉放入电锅蒸熟~

步骤5:电锅跳起后将绞肉放于瓦斯炉上用剪刀剪成块状试试口味不够咸再调味即可起锅~

步骤6:来上一碗白饭淋上肉汁配上一大块绞肉好满足喔!

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