鲑鱼蛋奶义大利面『家乐福厨神大赛』

义大利面200g鲑鱼肉适量罗勒香料(非必需)适量全蛋1颗蛋黄1颗帕马森起司粉2tbsp盐适量黑胡椒适量培根2条洋葱1/4颗橄榄油少许液态鲜奶油200cc煮面水1汤勺

步骤1:食材大集合。前餐吃剩的鲑鱼肉可拿来利用，当然也可换成其他食材，甚至不放都行。

步骤2:先将全蛋及蛋黄打匀，加入帕马森起司粉、盐及黑胡椒搅拌均匀。

步骤3:义大利面以一般方式煮熟备用，可选用自己喜欢的任何种类义大利面。

步骤4:起油锅放入少许橄榄油，放入培根(切成约1cm)煸炒。

步骤5:再放入洋葱丁炒香。

步骤6:当洋葱炒到呈现透明飘出香味后倒入液态鲜奶油，以小火加热。

步骤7:加入一汤勺的煮面水，小火加热约5mins。

步骤8:将热白酱(鲜奶油)倒入蛋液混合物中，慢慢倒入且要一边搅拌，避免速度过快，蛋液凝结成块。

步骤9:将煮好的面条放入蛋奶酱搅拌均匀就可装盘了；再将鲑鱼肉撕小块随意放上，喜欢香料口味的人可再洒上自己喜欢的香料。

步骤10:香浓的蛋奶酱义大利面，吃了真的很容易“涮嘴”，作法又简单，每个人都能尝试唷！