用料

芋头随意,水可盖过芋头量即可,白砂糖随意

冷冻芋仔的做法

1、芋头洗净削皮切大块,在处理芋头过程中,请戴上手套,以免咬手；

2、起一滚水锅(水量约莫能盖住芋头的量即可),下芋头,待再次煮滚后,以中小火闷煮20-25分钟；

3、可用筷子或叉子搓入芋头视芋头是否已软,若否,请继续闷煮5-10分钟；若是,则可依自己喜欢的甜度加入适量的白砂糖；

4、加入白砂糖后,继续以小火闷煮至少20分钟,可延长闷煮时间至自己喜欢的软烂程度为主；

5、待凉后即可放入冰箱冰凉。

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