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用料
橄榄油5ml,鸡翅15块,花枝150g,蛤蛎100g,带头的大虾200g,去骨的鱼200g,西班牙香肠50g,青椒150g,红椒150g,洋葱100g,大蒜80g,半熟的米500g,番红花1g,青豆仁100g,鸡汤700ml,鱼汤300ml,盐适量,胡椒适量,淡菜500g
西班牙海鲜炖饭的做法
1、先将鸡翅用少许的盐与胡椒醃制；
2、取一平底锅加热，淋上橄榄油，煎鸡翅；
3、加入切好的洋葱及大蒜持续炒；
4、将青、红椒切成约2cm宽；
5、加入切丁的椒类及切片的西班牙香肠；
6、加入米及番红花后搅拌均匀；
7、加入鱼高汤、鸡高汤、及盐、胡椒调味；
8、加入花枝、切块的鲷鱼、蛤蛎与青豆仁；
9、将所有食材转换到可放入烤箱的炖锅；
10、再放上虾子及预先煮好的淡菜，用铝箔纸封住；
11、放入烤箱，用180度烤15分钟。