用料

蛋黄5颗蜂蜜35克橄榄油50克低筋面粉120克鲜奶60ml蛋白5颗柠檬汁1大匙细砂糖55克

蜂蜜杯子蛋糕[无奶油,免泡打粉]的做法

步骤1:准备所有材料,面粉先过筛,烤箱先预热160度c

步骤2:小帮手帮搅蛋黄,先加入蜂蜜,橄榄油搅拌均匀

步骤3:接着将过筛的低筋面粉加入搅拌,加入鲜奶搅拌均匀成无粉粒面糊

步骤4:蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,加入柠檬汁和细砂糖(分2-3次加入)打成尾端挺立的蛋白霜

步骤5:挖1/3量蛋白霜混入蛋黄糊里面,用橡皮刮刀翻转划圈方式搅拌均匀,然后将拌匀的面糊倒进剩下的蛋白霜中混合均匀

步骤6:将面糊倒入杯子模里,轻敲出大气泡,进烤箱160度c烤15分钟

步骤7:完成囉~

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