用料

牛蒡一根,红萝卜少许,熟白芝麻少许,香油少许,素蚝油一大匙

炒牛蒡的做法

1、先准备一个容器调稀释的盐水或是醋水备用。

2、牛蒡用刨刀削去表皮，切片再切细丝，边切把切好的细丝牛蒡马上泡入盐水或醋水中。红萝卜切丝状备用。

3、锅热油热放牛蒡丝和红萝卜丝拌炒，加素蚝油一大匙、适量水拌炒至熟。

4、盛盘前加熟白芝麻和香油拌匀即可。

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