用料

装饰杏仁片适量奶油乳酪60G蛋黄4颗细砂糖20G南瓜泥120G油30G牛奶10G低筋面粉80G蛋白4颗柠檬汁5CC细砂糖40公克

南瓜蛋糕的做法

步骤1:步骤11.南瓜去皮蒸熟后放凉取120G压泥,奶油乳酪室温放软切小块2.鸡蛋分离3.粉纇过筛4.预热160度5.乳酪打成乳霜状+蛋黄+糖+南瓜+油+牛奶

步骤2:步骤2打蛋白+糖+柠檬汁分次加入打到尾端坚挺

步骤3:步骤31/3蛋白拌进乳酪糊中再将2盆拌匀

步骤4:步骤4取一小张烤盘纸垫底我是方便取出所以才垫(烤模不可防沾这样蛋糕会爬不高)

步骤5:步骤5将面糊倒入洒上杏仁片

步骤6:160度烤45分出炉倒扣再放凉才不会回缩

---

---