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用料
好菇道鸿喜菇1包好菇道雪白菇1包中筋面粉300g鲣鱼粉3小匙高丽菜丝300g全蛋3颗水250ml火锅猪肉片2盒海苔粉适量美乃滋适量大阪烧酱适量柴鱼片适量
豚肉鲜菇大阪烧的做法
步骤1:将中筋面粉、鸡蛋、鲣鱼粉、水混合搅匀（水一次不要放太多，面糊呈现为浓稠膏状即停止加水）。
步骤2:高丽菜、鸿喜菇、雪白菇等配料加入面糊中搅匀。热油锅，平底锅加入适量的油，面糊倒入锅中呈圆形状，慢火煎8-10分钟使面糊熟透，翻面前放入肉片不可压平面糊，再将另一面煎至熟透。
步骤3:煎好之大阪烧放入盘中，淋上大阪烧酱及美乃滋，再撒上海苔粉与柴鱼片即完成。