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【吉刻美食】匈牙利炖牛肉
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用料
牛肉丁300公克,马铃薯、削皮、切块、泡水1个,番茄2个,青椒、切丁半个,高汤1公升,洋葱、切丁半个,蒜粒、切末1个,胡萝卜、切块8公分,凯莉茴香Carawayseeds1/2小匙,匈牙利甜椒粉Paprika2小匙,玫瑰盐1~2小匙,现磨黑胡椒1/4小匙
【吉刻美食】匈牙利炖牛肉的做法
在番茄底部用刀划十字，挖掉蒂头，放进滚水里煮约20秒，捞起泡冷水，撕掉皮，横切、挖掉籽再切块
热2大匙油，煎牛肉直到有点焦黄
将牛肉推到锅边，继续加洋葱炒软，加蒜和胡萝卜再炒2分钟
加番茄、香料和高汤，转小火煮1个小时，加进马铃薯再煮半小时，煮到所有食材都软嫩，用胡椒盐调味
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