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用料
绿豆180g,糯米/白米20g,海带20g,臭草1棵,果皮1块,片糖2块,盐适量,清水2000ml
香草海带绿豆沙的做法
1、烧热白镬(即不加油)，放入洗净的绿豆及糯米炒至烫手，加入40ml的热水继续炒至冒烟；
2、再炒约1–2分钟，闻到绿豆的香味，再加入40ml的热水不断炒至再次冒烟，第二次加水的时候绿豆和糯米已开始变软，可以将火力调细一点，小心炒焦；
3、加入2000ml的热水，加入果皮，加盖，调至中小火煲45分钟，如果你的煲盖不是透明的，要留意水份有没有被蒸干；
4、海带洗净，泡水浸软，别浸水太久，否则营养流失，捞起沥干水份，切幼条，加入绿豆沙中，加入洗净的整株臭草(方便煮好时容易捞起，不要摘碎)，加片糖，加盖继续煮15–20分钟，放少少盐拌匀，熄火，捞起臭草即可享用。