用料

土鸡肉200公克,白木耳6公克,红枣数颗,枸杞适量,姜片15公克,水500㏄,【调味料】盐3/4茶匙,【调味料】鸡粉1/4茶匙

红枣银耳鸡汤的做法

1、白木耳泡水（份量外）约5分钟，待白木耳泡开，剪去硬蒂后剥小块，倒去水备用，红枣、枸杞另外洗净沥干；备用。

2、土鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净。

3、将作法2处理好的土鸡肉块、作法1一起放入汤盅中，再加入水，续加入姜片，盖上保鲜膜。

4、将作法3的汤盅放入蒸笼中，以中火蒸约1小时，起锅后加入所有调味料调味即可。

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