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用料
鸡翅12只柠檬叶5片红辣椒1支南姜3片蘑菇2朵甜豆荚适量小番茄12颗高汤150ml香菜适量椰奶200ml红咖哩酱1大匙鱼露1匙椰糖1大匙姜黄粉1大匙咖哩粉1大匙
泰式红咖哩鸡翅的做法
步骤1:柠檬叶切细;红辣椒切片;南姜切片拍过;蘑菇切片;甜豆荚斜刀对切;小番茄对切
步骤2:锅内不放油,把鸡翅直接下锅煎香(鸡翅自己会释放油脂)
步骤3:鸡翅两面煎至变黄时,洒上咖哩粉&姜黄粉再略煎一下至七分熟
步骤4:接着把鸡翅取出备用,用锅内的鸡油炒香红咖哩酱、姜黄粉、咖哩粉
步骤5:再分次把椰奶加入拌炒后,加入高汤、南姜片、鱼露、椰糖
步骤6:接着把鸡翅、磨菇放入锅内加盖小火焖煮7分钟后,加入甜豆荚、柠檬叶、红辣椒片煮个2分钟,熄火后再摆上小番茄,最后用香菜装饰即可(但我忘记了@@)