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用料
大白菜500克洋葱丝20克红萝卜丝17克韩国辣椒粉2.5汤匙盐1汤匙滚水700毫升鱼露1.5汤匙白糖1汤匙梨子/苹果切块50克姜切碎块半瓣蒜头大小蒜头3瓣白米饭隔夜饭需要再加热1.5汤匙鱼露1/2汤匙白糖1/2汤匙
韩国泡菜的做法
步骤1:大白菜洗净后，用手撕成块状材料B放入锅中煮滚以及盐溶解，熄火。放入白菜。让白菜完全浸在热水中。红萝卜用盐腌至脱水变软，大概15分钟。
步骤2:约10〜15分钟，白菜变软后，捞起。用自来水洗掉咸味（间中试吃以确定大部分的盐已经洗掉）在挤掉水份。如果白菜不会滴水就可以了。
步骤3:将材料Ç打成泥状。
步骤4:加入韩国辣椒粉。加入2号的白菜。将白菜混合均匀。加入洋葱丝及萝卜丝，在稍为拌匀。
步骤5:加入备用的调味料，减半或者不放如果觉得无须调整咸度.现在也可以拌饭吃，或者1-2后。照片是三个月后的泡菜。