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{掌生谷粒-掌厨房}蜜渍蕃茄
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用料
蕃茄500g,冰水-加冰块，冰镇用1壶,饮用水200g,醋(蜂蜜醋或果醋)120g,蜂蜜(荔枝蜜)120g,酒梅6颗
{掌生谷粒-掌厨房}蜜渍蕃茄的做法
将饮用水、醋，一起煮沸成酱汁。待酱汁冷却加入酒梅、蜂蜜。把完成的酱汁加进900ml玻璃瓶里
用刀在每颗蕃茄底端轻轻地割划十字，切勿切得太深
把蕃茄都放进滚水烫过，约30秒，将蕃茄取出冰镇，并剥皮
剥好皮的蕃茄就放进玻璃瓶里，拴上瓶盖冷藏。一周后即可开封享用