105T面包机-抹茶蜜红豆麻糬面包❤!

麻糬适量蜜红豆适量蛋液适量黑芝麻适量高筋面粉200g抹茶粉1匙-5ml盐3g砂糖20g奶油20g全蛋打散-取约1/320g奶粉1大匙-6g水-可用鲜奶替代120ml酵母粉4g

步骤1:用PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料」

步骤2:面包机内,记得先放面包搅拌器

步骤3:准备高筋面粉&抹茶粉

步骤4:蛋液,全蛋打散

步骤5:将室温奶油称重切块待用

步骤6:高筋面粉称重好

步骤7:加入抹茶粉&奶粉&蛋液

步骤8:加入120ml水

步骤9:将所有面包面团材料称重好,加入糖及加入盐巴,要分开放在缸内不同位置;除"奶油"外,全部材料放进搅拌缸.倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

步骤10:将酵母粉加入摆在上层投置处

步骤11:启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

步骤12:搅拌到出筋约8分时,在机器放酵母前

步骤13:加入事前已备好的切块室温奶油,盖起来继续搅

步骤14:1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!

步骤15:取出容器

步骤16:台面上洒些面粉

步骤17:面团倒出

步骤18:将面团分成9等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

步骤19:轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆

步骤20:放置烤盘上

步骤21:盖上湿布或锡箔纸

步骤22:放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛15分.

步骤23:15分后休息好的面团,来做面团整形步骤.

步骤24:准备之前自制的蜜红豆和&自制的麻糬

步骤25:自制的蜜红豆做法:http://icook.tw/recipes/104517

步骤26:PanasonicSD-BMS105T-Homemademochi自制麻糬做法:http://icook.tw/recipes/107246

步骤27:每份小面团杆开

步骤28:加入适量的蜜红豆&麻糬内馅包起

步骤29:滚圆收口朝下,放到烤盘上面

步骤30:依序做其他的面包整型.可依个人喜好去做任何整型.我还做卷型的抹茶红豆麻糬面包

步骤31:将面团上下杆成长椭圆型,再右手用杆面棍.左手轻拉面团下方.杆成水滴状,包入适量的蜜红豆&麻糬内馅.由上面往下卷起来后.交合处稍为捏一下.然后朝下放

步骤32:整型好后,将面团放在烤盘上

步骤33:盖上湿布或锡箔纸,放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵30-40分钟或是等到面团为1.5-2倍大

步骤34:烤箱预热温度约350degrees°F=177degrees°C,预热约10分钟

步骤35:最后装饰,轻轻刷上一层全蛋液

步骤36:在正中间,加洒上适量的黑芝麻

步骤37:放入已经预热好的烤箱内

步骤38:约烤15-18分钟

步骤39:待表面呈现金黄色就好囉!

步骤40:烤好的面包移至铁网架放凉

步骤41:这是烤好的传统圆形抹茶蜜红豆麻糬面包❤!!!.好香美~

步骤42:还有卷型的抹茶蜜红豆麻糬面包❤!!!

步骤43:趁热切来吃~

步骤44:热呼呼的,咬下去有甜滋滋粒粒分明的蜜红豆&好Q软好Q软的麻糬!红豆麻糬面包有淡淡的抹茶香气,甜度刚刚好

步骤45:屋里充满了满满的幸福味道!!!

步骤46:保存在干燥容器里,想吃前,再烤5分钟会更好吃,是清晨的抹茶蜜红豆麻糬面包营养早餐,一天温暖的开始!!!

步骤47:PanasonicSD-BMS105T面包面团-抹茶蜜红豆麻糬面包❤!!!

步骤48:BonAppétit&Enjoy!!!