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用料
鲈鱼(金目鲈)1条葱丝2根辣椒1/2根姜6片香油沙拉油(1:1)2大匙盐1匙米酒1大匙谷盛寿喜烧1大匙水1/2大匙
清蒸鲈鱼的做法
步骤1:食材们
步骤2:鲈鱼洗净擦干水份用米酒和盐先醃10分钟~鱼身切三刀~姜片塞在里面~鱼的肚子里放葱段~
步骤3:葱和辣椒(配色用的辣椒是选用大条的才不会太辣喔)切丝泡一下水沥干水份~会自动卷起来~很漂亮~
步骤4:谷盛寿喜烧和水(2:1)调成酱汁~谷盛寿喜烧酱让人非常的惊艳~完全不用再调味~味道真的好棒~老少咸宜~
步骤5:水滚大火鱼先蒸6分钟~把蒸鱼的水倒掉~淋上酱汁~再蒸3~5分钟用筷子叉鱼身~穿得过去就表示鱼熟了(要视鱼的大小增减蒸的时间喔)
步骤6:把辣椒丝和葱丝放在鱼上~把油加热淋在上面就完成囉~
步骤7:团圆饭一定要有的鱼~快试试这简单的清蒸鲈鱼吧~