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用料
原味香肠4条,蒜苗2只,青葱1只,辣椒1只,＜调味料＞：,辣油1大匙,香油1大匙,蒜末1大匙,米酒1大匙,酱油1茶匙,糖1.5茶匙,辣椒粉1茶匙,白芝麻1大匙,白胡椒粉少许,花椒粉少许
辣炒蒜苗香肠的做法
香肠放入电锅蒸10～15分钟，放凉后切片备用。（想用煎的亦可。）
蒜苗白斜切片、蒜苗绿和青葱斜切段、辣椒斜切片备用。
先将米酒、酱油、糖、辣油、香油、辣椒粉、白芝麻调匀开来备用。
起油锅，爆香蒜末、辣椒、葱白，放入香肠拌炒，再加入蒜苗白翻炒。
加入作法（3）和白胡椒粉、花椒粉拌炒均匀。
加入葱绿、蒜苗绿快速拌炒一下即完成。