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用料
全蛋1个动物性鲜奶油60毫升牛奶60毫升盐2克黑胡椒1克中筋面粉100克冰的无盐奶油（切小块）50克Parmesan起士粉20克冰水1-2小匙蛋液（刷在派皮内侧）适量起士丝60克芦笋（切段）8-12支培根（切小块）4片
芦笋培根咸派的做法
步骤1:将冰的无盐奶油、过筛的中筋面粉和Parmesan起士粉放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状
步骤2:加入冰水拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时
步骤3:在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的派皮，大小约比派模稍大
步骤4:将派皮覆蓋在派模上，用手指按压派模的底部和侧边，使派皮和派模可以紧密贴合，然后切掉多余的派皮
步骤5:用叉子在派皮底部戳洞，放入冰箱冷藏30分钟
步骤6:派皮舖上烘焙纸，再放上重石，避免派皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟
步骤7:烤好后，拿走烘焙纸和重石，把蛋液刷在派皮的内侧，用180℃再烤7分钟
步骤8:制作馅料。在锅内放入少许的油，把培根煎至出油后，放入芦笋煎软
步骤9:制作内馅。将全蛋打散后，加入动物性鲜奶油和牛奶拌匀，再加入盐和黑胡椒调味
步骤10:将步骤8放入步骤7烤好的派皮内，再倒入步骤9
步骤11:表面撒满起士丝，放入已预热180℃的烤箱中，烤25-30分钟即可