用料

东石文蛤20个冬瓜半圈米酒1汤匙香菜少许盐少许

东石文蛤翡翠冬瓜蒸的做法

步骤1:文蛤先泡盐水吐沙至少2小时。

步骤2:将冬瓜约半圈的分量，切成1cm厚3cm长的大小放置盘内备用。

步骤3:将文蛤放置在冬瓜上面，撒上盐，倒入米酒1汤匙，不加任何水。

步骤4:中火蒸20分钟，撒上香菜即完成，完成时会从冬瓜生出很多汤汁，切记要用有凹槽的盘子来蒸。

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