超萌--小熊面包『淬酿日式下午茶点』

高筋面粉200克低筋面粉40克糖15克盐少许蛋1颗50克酵母3克鲜奶115毫升奶油20克蘑菇8朵节瓜0.5条红萝卜少许味噌1小匙味霖1小匙淬酿酱油露2小匙砂糖10克

步骤1:面团食材混合(奶油除外)，揉约十分钟后再将切小丁的奶油加入，慢慢将所有奶油揉至面团完全吸收。

步骤2:面团揉到表面光滑有弹性，盖上湿毛巾，放温暖处第一次发酵至两倍大。

步骤3:调味料先混合均匀

步骤4:馅料食材切薄片，蘑菇、红萝卜先用一小匙油炒到微缩后加栉瓜和调味料大火拌炒收干汤汁。

步骤5:放凉备用

步骤6:取出面团再揉一下把气排出，分割成5份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。取一份橄呈扁平状，切割如图--上→头部；下两侧→耳朵；往内两侧→手；再往内两侧→腿；中间→身体。

步骤7:头部撖圆包馅料(身体也是)包紧

步骤8:组合起来(可用少许水黏合)，二次发酵20分钟。烤箱预热170度

步骤9:烤前筛些面粉防烤太上色，烤12~15分钟。

步骤10:左边烤12分；右边烤15分，12分钟白色挺美的、15分钟上色的较香。

步骤11:用海苔或融化的巧克力画上表情

步骤12:不须揉到拉出薄膜，简单揉就非常柔软，拉开还会牵丝喔！