比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
材料A1蛋白3粒糖粉65gm材料B2蛋黄3粒全蛋1粒玉米油50gm自发面粉65gm材料C3可可粉1大匙热水2大匙材料D4班兰汁2大匙青色素1小滴
烤三色鸡蛋糕的做法
步骤1:蛋黄和全蛋拌匀,
步骤2:加入粟米油混合至乳化状
步骤3:混合均匀的(3)
步骤4:再加入过筛自发粉混匀
步骤5:糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。
步骤6:取1/3蛋白糊加入以塑料刮刀拌匀,将面糊倒入蛋白糊中拌匀。
步骤7:可可粉与热水拌均,班兰汁加入一滴青色素混均
步骤8:取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊,再取适量的蛋糕糊加入2大匙班兰汁和一滴青色素混合成蛋糕糊备用
步骤9:将原味蛋糕糊倒入模中,过后撒点可可粉,与可可蛋糕糊交替倒入6"圆形模具
步骤10:过后倒入班兰蛋糕糊,再撒点可可粉,过后倒入可可糊直到完成。
步骤11:送入烤箱前轻震出大气泡,然后才送入预热烤箱170°度-35分钟。(温度视个人烤箱调整)(我烤箱用了150’c烤大约15分钟,过后转140‘c烤35分钟))
步骤12:出炉后倒扣,待凉脱模。