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烤三色鸡蛋糕

为您提供烤三色鸡蛋糕的菜谱,包括烤三色鸡蛋糕的做法,烤三色鸡蛋糕的做法步骤,烤三色鸡蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

材料A1蛋白3粒糖粉65gm材料B2蛋黄3粒全蛋1粒玉米油50gm自发面粉65gm材料C3可可粉1大匙热水2大匙材料D4班兰汁2大匙青色素1小滴

烤三色鸡蛋糕的做法

步骤1:蛋黄和全蛋拌匀,

步骤2:加入粟米油混合至乳化状

步骤3:混合均匀的(3)

步骤4:再加入过筛自发粉混匀

步骤5:糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。

步骤6:取1/3蛋白糊加入以塑料刮刀拌匀,将面糊倒入蛋白糊中拌匀。

步骤7:可可粉与热水拌均,班兰汁加入一滴青色素混均

步骤8:取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊,再取适量的蛋糕糊加入2大匙班兰汁和一滴青色素混合成蛋糕糊备用

步骤9:将原味蛋糕糊倒入模中,过后撒点可可粉,与可可蛋糕糊交替倒入6"圆形模具

步骤10:过后倒入班兰蛋糕糊,再撒点可可粉,过后倒入可可糊直到完成。

步骤11:送入烤箱前轻震出大气泡,然后才送入预热烤箱170°度-35分钟。(温度视个人烤箱调整)(我烤箱用了150’c烤大约15分钟,过后转140‘c烤35分钟))

步骤12:出炉后倒扣,待凉脱模。


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